Кулинария

Тесто: 1.1 кг муки, и еще горсть муки припасти на обсыпку 2.5 стакана (пол литра) воды 2 ч л соли Для бульона: Одна луковица Перец горошек десяток зерен Посуда и оборудование: Стол или большая доска для раскатывания теста Большая кастрюля Насыпаем муку горкой и на вершине делаем большой кратер....

Читать дальше

канд. филол. наук, доцент кафедры русской филологии Оренбургского государственного университета Зелянская Н. Л.. канд. филол. наук, доцент кафедры русской филологии Оренбургского государственного университета 1. Предварительные замечания Наше исследование проводится в рамках разработок креативного агентства Е-генератор, долгое время занимающегося, в частности, нэймингом (определением марочного имени)....

Читать дальше

Пельмени → История пельменей Пельмени являются поистине уникальным блюдом. Посудите сами, ведь фактически в каждой национальной кухне существует тот или иной вариант приготовления пельменей. А если где-то такового еще нет, то можно быть уверенным, что он обязательно появится и там, подстроенный под местные вкусы....

Читать дальше

Настоящая уха готовится из нескольких видов рыб, в основном, пресноводных – ершей, окуней, пескарей, судака, налима, сига, стерляди и др. Каждая рыба придает бульону какие-то особые свойства. Ерш, окунь и сазан придают ухе клейкость (наваристость) и вкус, а пескарь, налим, сиг и стерлядь – нежность и особую сладость....

Читать дальше

Ингредиенты: 400 грамм мясного фарша; 1 большая головка репчатого лука; Половина стакана воды (для фарша); 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка черного перца; 2 стакана муки; 1 яйцо; 1 стакан воды (для теста). Для бульона: 2 головки репчатого лука; 2-3 свежих помидора; Половина стакана растительного масла;...

Читать дальше

Анализ открытия экспресс-пельменной «Пельмяш» Данная статья раскрывает идею быстроокупаемого бизнеса на основе необычного фаст-фуда. Таким инновационным продуктом здесь представлены пельмени. Безусловно, мы привыкли видеть хинкали, манты или пельмени только в качестве второго блюда в стационарной трапезе, приготовленной в условиях полноценной кухни....

Читать дальше

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 10:46 + в цитатник Большинство из нас привыкли, что такое традиционное, простое и любимое многими блюдо, как пельмени готовятся исключительно с мясным фаршем - свиным, говяжьим, так называемым фаршем ассорти из смеси свинины и говядины, даже пельменями с куриным мясом никого не удивить, но в данной статье предлагается приготовить необычные пельмени с фаршем приготовленным из рыбного филе....

Читать дальше

7 блюд, ставших национальным достоянием, деликатесом или просто необычным для туристов яством. Рыба — довольно частый гость на столе у разных народов. Но иногда её готовят очень необычными способами. Ниже представлены одни из самых удивительных кушаний из рыбы. Сюрстрёмминг (Швеция) История этого блюда начинается с XVI века, когда шведский король Густав Васа вёл войну с немецким городом Любек....

Читать дальше

В центре внимания шеф-повара ресторана Bora Bora Grill этой весной — кухня Карибского региона. Ее самые популярные блюда объединили в специальное меню. Первым делом заказывайте салат «Калипсо» (325 руб.). Для его приготовления замешивают куриную грудку с манго, помидорами кумато, свежими листьями молодого шпината и жареным арахисом, а заправляют йогуртовым соусом....

Читать дальше

Приготовление пельменей с овощами ничем не отличается от приготовления пельменей классических, кроме начинки, в которой вместо мяса используются всевозможные овощные смеси. На вкус получается необычно, но вкусно, при этом польза здоровью от таких пельменей очень большая, поэтому расскажу, как приготовить овощные пельмени, рецепт приготовления тоже дам....

Читать дальше

Давно хотела попробовать приготовить цветные пельмени — мечта сбылась частично. Хотела приготовить фиолетовые, оранжевые и зеленые пельмени, но в результате получились только фиолетовые — очень вкусные! Цветные пельмени получаются путем добавления вареной свеклы (фиолетовое тесто) и моркови (оранжевое тесто) или свежей зелени — укроп, петрушка, шпинат (зеленое тесто)....

Читать дальше