Кулинария

В Китае, где пельмени известны уже более 2000 лет, это блюдо считается праздничным, и его готовят лишь в преддверии важных и радостных событий. На Новый год в один из пельменей цзяо-цзы прячут монетку. Считается, что тот, кому она достанется, будет преуспевать весь год. Кроме традиционных мясных начинок, китайские пельмени начиняются рыбой, креветками, овощами и грибами....

Читать дальше

ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ Говядину и жирную свинину вместе с чесноком и луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, влить немного воды или бульона, хорошо перемешать. Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, дать ему постоять под салфеткой около 30 минут. Из теста сформовать колбаску, порезать ее кусочками и каждый раскатать в тонкий кружок диаметром не более 4 см, на одну половинку кружка положить фарш, завернуть в виде полумесяца, защипать края, углы соединить....

Читать дальше

Продолжаю серию своих рецептов в горшочках «для Галины». Сегодня достаточно старый рецепт от мамы моего мужа, который она готовит уже около 20 лет. Такие горшочки называются «Амурчиками» потому, что его история берет свое начало с Дальнего Востока. Именно на берегах Амура мама Сергея разузнала этот рецепт, который в немного измененном виде я предлагаю вашему вниманию....

Читать дальше

Пельмени с начинкой из грецких орехов. Пельмени с начинкой из грецких орехов. Сытные пельмени с необычной, но тем не менее очень вкусной начинкой из грецких орехов. Быстро, просто, вкусно, сытно. Вода - 1 стак. Орехи грецкие - 500 г Лук репч. - 2 — 3 шт. Чеснок - 3 — 4 зубчика Соль – по вкусу Специи – по вкусу (перец чёрный молотый, перец красный острый и т....

Читать дальше

Попробуем разнообразить наше меню и вместо привычных пельменей, сделаем необычные пельмени, с бульоном внутри. По сути это блюдо китайской кухни и называется оно - Шанхайские пельмени. Но не смотря на "иностранное" происхождение, готовить его, возможно, еще проще чем обычные пельмени....

Читать дальше

Быстро, не дорого, весьма вкусно, исключительно просто в приготовлении. Да – это все о пельменях. Способов приготовить пельмени достаточно много, мы в этой статье задержимся на десяти самых распространенных, упомянем о том, сколько варить пельмени, как жарить и тушить пельмени и ни слова о происхождении этого гениального кулинарного изобретения....

Читать дальше

Инструкция Пельмени - всеми почитаемое русское блюдо, без которого не обходится большинство семей. Этот полуфабрикат всегда доступен и его легко и быстро можно приготовить в любое время дня или ночи. Все прибегают к помощи таких продуктов, как пельмени, если особо некогда заниматься приготовлением пищи....

Читать дальше

Воскресенье, 23 Октября 2011 г. 17:31 + в цитатник В китайской кухне великое множества всевозможных пельменей – с разнообразными начинками, с разными видами теста, паровые, вареные, жареные… Предлагаю один из них – мягкое заварное тесто и сочная начинка из свинины и китайской капусты....

Читать дальше

Какой же житель России не любит пельменей? Наверное, именно любовь к этому блюду стала причиной того, что в нашей стране существует столько рецептов приготовления пельменей, что даже для простого их перечисления понадобится заполнить не один сервер, ни один энциклопедический том....

Читать дальше

Пельмени с рыбой – весьма оригинальное решение, но этот эксперимент добавит в поваренную книгу еще один полюбившийся рецепт. Пельмени с рыбой рецепт разноцветного и потрясающе вкусного и диетического блюда, не займет много времени, но порадует семью прекрасным и необычным блюдом....

Читать дальше

Чтобы приготовить настоящие вкусные пельмени, нужно иметь некоторую сноровку. Первое, что нужно уметь хорошо делать — готовить вкусное тесто. Ну, и конечно, многое зависит от фарша. Если с фаршем довольно все просто — для начинки можно использовать любой фарш из свежего мяса, а лучше из нескольких видов мяса, что намного вкуснее, то от теста зависит не только вкус будущих пельменей, но и их внешний вид....

Читать дальше