Кулинария

Когда Вы собираетесь поехать с друзьями на природу или на дачу, то неприменным и глав...

Читать дальше

Рецептов шашлыков существует огромное множество и особую популярность завоевали рецепты приготовления шашлыка из баранины. Шашлык из баранины является очень вкусным, и в то же время, необычным, ведь в нашей стране более популярны шашлыки из курицы и свинины. Но сейчас не о них....

Читать дальше

В этом случае следует учитывать наиболее общие пристрастия компании, которая соберется на пикник. Наилучшее мясо для шашлыка это свинина. Если свинина сильно жирная, то лишний жир надо срезать, иначе он, плавясь, будет стекать в костер и гореть. Шашлык из говядины получается более жесткий, чем из других видов мяса, поэтому его необходимо дольше держать в маринаде и кусочки говядины нашпиговать салом....

Читать дальше

Многие люди в России проживают не в квартирах, а в своих домах. А это означает, что у каждого из них есть возможность жарить шашлык во дворе своего дома. Сегодня есть множество рецептов, рассказывающих, как можно замариновать самое разнообразное мясо, чтобы в конечном итоге получить вкуснейший шашлык....

Читать дальше

Ш ашлык считают блюдом кавказской кухни. и производят его название от тюрского слова 'шиш' - вертел. Таким образом, 'шашлык' в буквальном смысле - это кушанье, жаренное на вертеле. Однако если углубляться в лингвистические тонкости, то в самом многочисленном тюрко язычном народе Закавказья - азербайджанском - пресловутый шашлык именуется 'кебабом', а в Турции вообще 'шиш-кебабом'....

Читать дальше

Маринады для шашлыка МАРИНАД ДЛЯ ПТИЦЫ 4 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 1 долька чеснока, соль, черный молотый перец. Птицу смазать растительным маслом, полить соком лимона, покрыть кружочками чеснока и лука, зеленью петрушки, посыпать солью, черным молотым перцем, оставить мариноваться на 2-3 часа....

Читать дальше

Шашлыки из баранины 1. По-адыгейски 600 г баранины, 120 г сливочного масла, 20 г соли, 80 г чеснока, 160 г репчатого лука, 400 г кукурузной крупы. Мясо нарезать кусками по 60—80 г, отбить деревянным молотком, нанизать на шампур (2 куска на порцию) и жарить над раскаленными углями, постоянно поворачивая шампуры и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем....

Читать дальше

Рецепты шашлыка с фото: Шашлык из красной рыбы жаренный на гриле Красную рыбу можно использовать не только для приготовления салатов, бутербродов и различных закусок. Шашлык из нее получается тоже очень. Лосось, Форель, Лимоны, Огурцы, Жареные Шашлык запеченный в духовке в рукаве Конечно, приготовленный в духовке шашлык не идет ни в какое сравнение с шашлыком, приготовленным в мангале, но запеченный....

Читать дальше

Советы рецпта шашлыка: для того, чтобы мясо получилось сочным и нежным, рекомендуется предварительно его замачивать. Мариновку шашлыка не рекомендуется делать в алюминиевой посуде. Для замачивания используются лимонный и гранатовый соки, кислое молоко, простокваша, а также вино, свежее молоко....

Читать дальше

Маринад — смесь кислоты (уксус, натуральные соки, вино), растительного масла, соли и приправ, в которой перед приготовлением вымачивают (маринуют) сырое мясо, домашнюю птицу, рыбу, чтобы придать им мягкую консистенцию и аромат. Если нравится китайская кухня, то попробуйте замариновать мясо в смеси из соевого соуса, сухого вина, чеснока, имбиря, перца и меда....

Читать дальше

Маринад для шашлыка – это 50% успеха вкусного и сочного блюда. Существует огромное количество маринадов, но каждый выбирает себе по вкусу. Многие считают, что мясо, пожаренное на костре, это уже самый настоящий шашлык и больше ничего не надо. Но замариновав любое мясо в даже самом простом маринаде, вы почувствуете, как изменится вкус этого блюда....

Читать дальше