Реклама
  • Рецепт домашних пельменей с мясом и другими начинками

     

    День добрый!

    Поговорим с вами сегодня о прекрасном блюде, таком как пельмени. Конечно, почти все из нас прекрасно знают это блюдо, но далеко не все знают какие интересные начинки можно использовать, кроме мяса.

    Более, научным языком можно сказать, что пельмени представляют собой изделие из пресного теста с добавлением рыбной или мясной начинки. Это обычные рецепты, но если добавить к блюду необычный ингредиент, может получиться настоящий кулинарный шедевр!

    Кстати и вариантов приготовления изумительной пиццы. довольно много! Для начала рассмотрим обычный вариант приготовления пельменей.

    Обычно опытные хозяйки кладут ингредиенты примерно, на “глаз”, но мы рассмотрим всё более чем подробно.

    Тесто делаем таким образом:

    • Воды пол - стакана
    • Муки примерно 200 г
    • Соль
    • Яйцо

    Начинка:

    • Мясного или рыбного фарша 0,5 кг
    • Луковицу 1 штуку
    • Перец молотый чёрный по вашему вкусу

    Смешиваем муку с водой, солью и яйцом. Хорошенько тесто разминаем, чтобы было однородным. Берём его часть и раскатываем тонким пластом, затем рюмочкой вырезаем кружочки. В фарш кладём нарезанную мелко луковицу, перец, соль.

    Далее раскладываем кусочки мясного фарша по кружочкам из теста. Затем каждый кружочек с мясом складываем напополам и слепляем концы теста, затем 2 краешка, который образовались, направляем в разные стороны и слепляем их. Бросаем в воду, наши готовые изделия только когда она закипит.

    И заранее её посолите. Размешивайте, чтобы не прилипали ко дну. Когда всплывут, пусть покипят, пока не будут готовы. Их готовность определите, когда попробуете.

    Можно для такого же рецепта применить другую, интересную начинку. Взять зелёного лука 1 пучок, нарезать и смешать с 300 г адыгейского сыра (натереть на тёрке). Добавить варёный, измельчённый желток, перец, мускатный орех, соль. Вот и всё, наслаждайтесь!

    Ещё поделюсь с вами довольно необычными рецептами. Рассчитаны они конечно на любителя, но может быть вам очень понравится!

    Пельмени из квашеной капусты с грецкими орехами

    • Капусты квашеной 500 г
    • Грецких орехов 1 неполный стакан
    • Сахар
    • около 2 штук яиц

    Потушить капусту в сковороде с добавлением красного перца. Когда капуста станет коричневого цвета и мягкой, убрать с плиты. Перекрутить её на мясорубке с отварными яйцами и орехами.

    Сахар добавляйте в фарш по своему желанию. Не хотите, не добавляйте. К таким пельменям прекрасно подойдёт сливочный соус с добавлением 1 чайной ложки майонеза.

    Пельмени из свинины с капустой

    Тесто:

    • соль
    • яйцо
    • пол – стакана воды
    • муки 2 стакана

    Фарш:

    • мякоти свинины 350 г
    • соли достаточно 1 ч. л.
    • капусты 180 г
    • Половинка луковицы
    • воды примерно 2,5 ст. л.

    Нарезать мелко капусту и отварить. Перекрутить свинину на мясорубке с луком. Смешать с водой, солью, капустой, перцем.

    Тесто делаем так, как написано в предыдущих рецептах. Пусть постоит 30 минут. Таким же образом, как уже я рассказывала, раскатываем тесто пластом. Вырезаем кружочки, раскладываем фарш и слепляем края.

    Также можно приготовить пельмени с луком. Вода должна закипеть. Её нужно посолить и отварить пельмени. Добавьте лаврового листа для вкуса. К готовым пельменям подавать масло или сметану.

    Пельмени с редькой

    Тесто:

    • Воды 2,5 стакана
    • Яйца 1 или 2 штуки
    • Соль
    • Муки 1,5 стакана

    Фарш:

    Натереть на тёрке с мелкими отверстиями редьку, обжарить с маргарином слегка. Соединить со сметаной, перемешать. С этим фаршем сделать пельмени, далее всё то, же самое.

    Пельмени из крапивы

    Фарш:

    • Масла 3 ст. л.
    • Соль
    • Яйцо 1
    • Крапивы 1,5 кг
    • Сметаны пол – стакана

    Тесто:

    • соль
    • воды пол – стакана
    • муки 2 стакана
    • яйцо 1

    Помыть крапиву, нарезать мелко. Смешать с маслом, сметаной, потушить, посолить. Тесто делаем обычным способом. Отвариваем. Можно к готовым пельменям подать соус из варёного желтка, истолчённого в масле или сметану.

    Рецепт домашних пельменей с мясом. не сравнить, конечно, ни с чем! Но всё же попробуйте и испытайте оригинальный вкус других начинок.

    И тогда вы удивитесь, насколько широко можно разнообразить своё меню, используя под рукой самые обычные ингредиенты!

    Если понравилась статья, проголосуйте за мой сайт!

     



  • На главную