Реклама
  • Тесто для пельменей

     

    Чтобы приготовить настоящие вкусные пельмени, нужно иметь некоторую сноровку. Первое, что нужно уметь хорошо делать — готовить вкусное тесто. Ну, и конечно, многое зависит от фарша.

    Если с фаршем довольно все просто — для начинки можно использовать любой фарш из свежего мяса, а лучше из нескольких видов мяса, что намного вкуснее, то от теста зависит не только вкус будущих пельменей, но и их внешний вид. Некоторые делают пельмени с грибами, печенью, овощной и сырной начинкой.

    Пельмени в своей жизни я покупала только несколько раз — покупкой была откровенно не довольна. Намного вкуснее пельмени домашнего приготовления. Да, нужно не мало времени и терпения, чтобы налепить большое количество маленьких пельмешек, но это того стоит!

    Сегодня я хочу рассказать вам несколько проверенных рецептов теста для пельменей, которые мне нравятся. В этом списке наиболее вкусным (на мой взгляд) является тесто для пельменей на молоке с водой .

    Это тесто получается очень нежным и ароматным. Для его приготовления необходимы следующие продукты :

    — 4 яйца

    — 0,5 стакана молока

    — 0,5 стакана воды

    — около 3 стаканов муки

    — соль по вкусу

    — можно добавить 1 ч. л. растительного масла по желанию

    Часто хозяюшки замешивают тесто на столе, сделав в муке углубление для жидких продуктов. Мне легче замешивать тесто в большой миске.

    Муку для теста нужно просеять.

    Дальше нужно вбить яйца.

    Молоко и воду смешать и немного подсолить, влить в муку и замесить тесто. Можно добавить немного растительного масла для эластичности.

    Тесто должно получиться упругим, но не слишком твердым. Оно должно постоять в прохладном месте около 20 минут, после чего его намного легче будет тонко раскатывать.

    Очень интересное получается заварное тесто для пельменей .

    Для его приготовления используем :

    — 3 стакана муки

    — неполный стакан воды

    — 1 яйцо

    — соль по вкусу

    1 стакан муки заливаем 100 г крутого кипятка. Замешиваем тесто, добавляя оставшуюся муку, воду, яйцо и соль.

    Тесто должно постоять около 20 минут в прохладном месте для лучшей эластичности.

    Наиболее частым, но менее интересным, на мой взгляд, считается рецепт пресного теста для пельменей :

    — около 3 стаканов муки

    — 1 стакан холодной воды

    Смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось крутое тесто. Оставляем его «созреть» в прохладном месте.

    Существует много других видов теста для пельменей и вареников: с овощами, травами, специями, на пищевой соде и т. д. но я еще не все из них пробовала, так что сказать ничего не могу. По мере открытия для себя новых интересных рецептов, я буду делиться ими с вами.

    А какие необычные виды теста для пельменей знаете вы?

     



  • На главную