Реклама
  • Рецепты соуса к шашлыку. Соус для шашлыка томатный.

     

    Рецепты соусов к шашлыкам

    Соус для шашлыка №1.

    Предлагаем рецепт томатного соуса для шашлыка, который хорошо подходит ко всем видам мяса.

    Ингредиенты:
    • Репчатый лук – 5 головок. Растительное масло – 3 столовых ложки.
    • Стакан томатного сока.
    • Лавровый лист.
    • Соль.
    • Укроп (зелень).
    • Стручок острого перца.

    Приготовление соуса к шашлыку: Лук режут кубиками, обжаривают его на оливковом масле 5 минут в глубокой сковороде или кастрюле. К луку добавляют томатный сок, стручок перца, лавровый лист, укроп, соль. Смесь тушат 15 минут. Вылавливают из неё острый перец и выкладывают содержимое сковородки в соусницу. Перчик кладут сверху. Томатный соус для шашлыка готов.

    Соус к шашлыку: рецепт №2.

    Ингредиенты:
    • Кизил – 2 стакана. Три зубчика чеснока.
    • Приправа «Хмели-сунели».
    • Соль.
    • Стручок острого перца.

    Приготовление соуса для шашлыка: Кизил хорошо моют и заливают водой в кастрюле так, чтобы она покрыла ягоды. Туда же добавляют перец и кипятят 15 минут. Ягоды с перцем протирают сквозь сито, в массу кладут давленный чеснок, хмели-сунели и соль.

    Соус к шашлыку: рецепт №3.

    Ингредиенты:
    • Мякоть белого хлеба – 140 грамм. Столовая ложка воды.
    • 4 зубчика чеснока.
    • Лимонный сок – 5 столовых ложек.
    • Стакан растительного масла.
    • Черный молотый перец.
    • Соль.

    Приготовление соуса для шашлыка: Хлеб крошат и мочат небольшим количеством воды. Затем их перемешивают до кашеобразного состояния, добавляют соль, перец, чеснок (давленный), растительное масло, лимонный сок. Массу взбивают до кремообразного состояния.

    Соус к шашлыку: рецепт №4.

    Ингредиенты:
    • Аджика -1 стакан. Репчатый лук -1 головка.
    • 2 зубчика чеснока.
    • Пучок зеленого лука, укропа и петрушки.
    • Сахар – чайная лодка.
    • Винный уксус – чайная ложка.
    • Соль.

    Приготовление соуса для шашлыка: Репчатый лук режут кольцами или полукольцами. Чеснок давят в чесночнице и добавляют к луку. Туда же кладут мелко нарезанную зелень. Заливают все аджикой и кладут соль, сахар и уксус. Хорошенько все перемешивают. Полученный соус на час-два убирают в холодильник.

    Соус к шашлыку: рецепт №5.

    Это рецепт соуса тартар, который подходит и к массным и к рыбным шашлыкам.

    Ингредиенты:
    • Майонез -150 грамм. 2 вареных яичных желтка.
    • Чайная ложка горчицы.
    • 2 зубчика чеснока.
    • Маринованный огурец.
    • Столовая ложка лимонного сока.
    • Сахар – чайная ложка.
    • Красный молотый перец - 1 чайная ложка.
    • Зелень лука и петрушки

    Приготовление соуса для шашлыка: Огурец режут на мелкие кубики. Зелень крошат. Желтки растирают и перемешивают майонезом. В массу добавляют огурец, зелень, горчицу, лимонный сок, давленный чеснок, перец, сахар. Все перемешивают и сверху украшают зеленью.

    Соус к шашлыку: рецепт №6.

    Данный рецепт идеально подходит для рыбы.

    Ингредиенты:
    • 1 лимон. 2 яичных желтка (отварных).
    • Стакан сливок.
    • Сахар – чайная ложка.

    Приготовление соуса для шашлыка: Лимонную цедру измельчают через мясорубку, добавляют к ней желтки. В массу выливают слегка подогретые сливки и сахар. Массу доводят до кипения и уваривают. Смесь процеживают через марлю и подают к столу.

    Томатный соус для шашлыка: рецепт №6.

    Ингредиенты:
    • 8 очень спелых помидоров. Головка репчатого лука.
    • Пучок кинзы.
    • Соль.
    • Стручок острого перца.

    Приготовление соуса к шашлыку: Перец чистят от семян, помидоры режут на куски и все взбивают в блендере. Лук режут кубиками, кинзу мелко рубят и добавляют их в пюре. Массу солят и все хорошенько перемешивают.

    Томатный соус для шашлыка: рецепт №7.

    Ингредиенты:
    • 8 спелых помидоров. 4-5 зубчиков чеснока.
    • Зелень петрушки.
    • Соль.

    Приготовление соуса к шашлыку: Помидоры перемешивают до каши в блендере. Зелень рубят, чеснок давят. Все добавляют в массу из помидоров, солят и перемешивают.

     



  • На главную