Реклама
  • Рецепт вкусных чебуреков, чебуреки моей мамы

     

    Румяное с пузырьками

    хрустящее тесто и

    сочная мясная начинка,

    вот рецепт вкусных чебуреков.

    Так и хочется кушать такие

    чебуреки один за другим, и парочкой

    не обойдешься. Такой рецепт

    вкусных чебуреков помним мы ещё с

    детства, когда их было полно в советских чебуречных. Надкусываешь кусочек чебурека ,

    а оттуда сок течет с ароматного мяса, только успевай жевать. От них будут в восторге

    и дети и взрослые. А особенно вкусны такие чебуреки ещё горячие.

    Пришла ко мне моя мама и порадовала нас этими замечательными чебуреками , от вида которых слюнки текут, не говоря уже о самом запахе и нежном вкусе. Первые порции чебуреков расхватываются нетерпеливыми детьми и мужем.

    И насытившись парочкой другой этих сочных чебуреков суета немного затихает, и уже можно складывать остальные на блюдо.

    Так что, представляю Вам рецепт вкусных чебуреков и мастер-класс от шеф-повара ресторана «Волынь» (правда на пенсии), но бывших кулинаров не бывает

    Состав: на 6-8 порций

    Мука (3стакана)

    Яйца (1шт)

    Уксус (1ч. л.)

    Соль (1щепотка)

    Лук (3шт)

    Сметана (2-3ст. л)

    Молоко, или вода (3-5ст. л.)

    Чеснок (2-3зубчика)

    Соль, перец молотый черный и паприка - по вкусу

    Приготовление:

    Сегодня мы вместе пошагово будем готовить по рецепту вкусные чебуреки с мясом ,

    перед которыми невозможно устоять. Поэтому советую сразу готовить двойную порцию.

    1. Сначала замесим тесто для чебуреков. Для этого в просеянную муку добавим яйцо, уксус (для пузырчатости теста), соль и воду. Хорошенько замесит мягкое тесто. Воды добавляем в зависимости от сорта муки, чтобы тесто было мягким.

    2. Когда замесили тесто, добавляем ещё 3ст. л. растительного масла и по-новому очень хорошо замешиваем тесто, пока оно вберет все масло и станет эластичным. Отставляем на 30-40 минут готовое тесто в холодильник.

    3. Приступаем к приготовлению начинки для чебуреков. В мясной фарш ассорти, он более нежный и сочный добавляем яйцо, тертую луковицу, изрубленный чеснок, солим и перчим. Остальных, два лука мелко режем и тоже добавляем к фаршу. Ещё даем сметану и немного воды, и хорошенько вымешиваем фарш до однородной массы, чтобы он был жидким. Тогда наши чебуреки будут сочными.

    4. Разделяем тесто на шарики и раскатываем их на тонкие небольшие блины, на посыпанной мукой поверхности. И так раскатываем несколько шариков. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и делаем средний огонь.

    5. Раскладываем ложкой фарш на тесто и равномерно его распределяем на половине блина, отступая от края немного места. Накрываем другой половиной теста и пальцами прижимаем по краям, чтобы залепились чебуреки .

    6. Чтобы масло не горело, перед тем как опустить в него чебурек, лучше стряхнуть с него лишнюю муку. Чебуреки опускаем на раскаленное масло и жарим с одной стороны примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета, и переворачиваем на другую сторону .

    7. Так как мясо уже успевает пропариться и чебуреков быстрее жарится с другой стороны. И так жарим все чебуреки, получая румяную корочку и сочную начинку.

    8. Первые порции чебуреков расхватываются родными и не успевают попасть на блюдо, зато уже следующие чебуреки складываем на блюдо и наслаждаемся ещё горячими и сочными чебуреками. Теперь Вы знаете рецепт вкусных чебуреков. которыми удивите своих друзей и родных.

    Приятного Вам аппетита!

    Понравился рецепт. прошу рекомендовать его друзьям,

    делать ссылки на этот блог!

    Хотите быть в курсе всех новых рецептов, подпишитесь

    До встречи на страницах с новыми рецептами.

     



  • На главную