Реклама
  • Как запекать пельмени в духовке с сыром?

     
    Инструкция

    Пельмени - всеми почитаемое русское блюдо, без которого не обходится большинство семей. Этот полуфабрикат всегда доступен и его легко и быстро можно приготовить в любое время дня или ночи. Все прибегают к помощи таких продуктов, как пельмени, если особо некогда заниматься приготовлением пищи. Самый простой и всеми используемый способ приготовления пельменей - просто сварить их в кипящей воде. Но не все знают, что есть еще несколько рецептов на основе всем знакомых русских пельменей. Можно проявить фантазию и сделать простое блюдо необыкновенным и даже праздничным. Пельмени, оказывается, поддаются запеканию. К ним можно добавлять овощи и сыр. Запеканка из пельменей, может стать любимым блюдом семьи. Полюбится оно и хозяйкам из-за простоты исполнения - отсутствия особых затрат времени и денег.

    Рецептов, как запекать пельмени в духовке, есть несколько. Самый простой из них - запечь пельмени с сыром. Пельмени при этом можно использовать покупные. С этим блюдом справится даже молодая, неопытная хозяйка и готовится оно не долго. В духовке при температуре 200 градусов процесс займет около 30-40 минут. Нужно следить, чтобы появилась румяная корочка. Для пельменной запеканки понадобится полкило пельменей - этого хватит на 3-4 человека, получится полноценный ужин для всей семьи. Понадобится лук, 1-2 луковицы, кто как предпочитает, в равных количествах сметана и майонез, примерно по 200-250 грамм и кусочек сыра - 100-150 грамм. Если майонеза нет, можно воспользоваться только сметаной, но тогда ее нужно будет подсолить. По-вкусу можно будет добавить черный перец и другие специи к блюдам из мяса.

    На сковороде необходимо разогреть подсолнечное масло, туда положить мелко нарезанный, или нарезанный кольцами лук. Способ нарезки не принципиален, каждый выбирает, как ему нравится. Лук нужно зажарить до золотистого цвета, тут важно, чтобы он не подгорел. В противном случае блюдо будет выглядеть не эстетично и горчить. К поджаренному луку нужно добавить сметану и майонез. Помешивая, готовится соус для запеканки. В него надо добавить соль, перец и другие выбранные для этого блюда специи. Когда смесь прогреется, соус будет готов, и можно будет приступить к решению вопроса, как запечь пельмени в духовке. Многие считают, что пельмени нужно размораживать, перед приготовлением. Но это не так. Размороженные пельмени могут склеиться, и блюдо будет испорченно. Готовить полуфабрикаты нужно только замороженными.

    Пельмени из морозилки надо выложить на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Сверху пельмени заливают заранее подготовленным соусом из сметаны, майонеза и лука. Сыр нужно натереть на крупной терке и присыпать им запеканку ровным слоем. Слой сыра может быть более или менее широким. Все зависит от предпочтений хозяйки. Далее противень нужно отправить в духовку. Запеченные пельмени выкладываются на тарелки, украшаются зеленью и подаются к столу. Блюдо получается очень сытным и не требует каких-то дополнений. Количество продуктов указанно условно. Если большой противень, можно взять и килограмм пельменей. Тогда количество продуктов для соуса тоже нужно будет пропорционально увеличить. Отсутствие сыра тоже можно пережить. Майонез со сметаной дают свою корочку при запекании.

    Еще пикантней получатся пельмени, если запекать их с овощами, которые придадут блюду необычный вкус. Для этого можно использовать морковку, сладкий перец, помидоры. Соус для приправы этой запеканки должен быть довольно жидкий. Готовят его так же, как запечь пельмени в духовке с сыром. Только в смесь майонеза и сметаны рекомендуется добавить немного воды. Соус вымешивается до однородного состояния всей массы, посыпают смесь перцем, пряными травами. Хорошо в этом блюде использовать овощные приправы или смеси укропа и петрушки. Можно добавить свежую зелень и молодой зеленый лучок. Особенно хорошо сочетается порубленная зелень с помидорами в этом блюде. Пельмени можно использовать любой марки. Но особенно вкусно получается такая запеканка из мелких пельмешек"равиоли" или им подобных.

    Слой с пельменями на противни можно выкладывать на специальную фольгу для запекания. Сливочное масло для смазки поверхности для запекания при этом не понадобится. Овощи нужно помыть и приготовить для запекания. Для этого морковку можно порезать соломкой или натереть на крупной терке. Болгарский перец нужно порезать или кубиками, или кольцами. Тоже самое и с помидорами: кружочками или кубиками, как резать решит сама хозяйка. Поверх пельменей нужно выложить слоями приготовленные овощи. Если каких-то овощей нет в наличии, можно ограничиться, например одной морковью или одними помидорами. Вкусы будут разными, но блюдо от этого никак не пострадает. Соус выливают в форму, когда уже все составляющие уложены. Он должен пропитать насквозь все слои, тогда запеканка будет сочной и нежной.

    В конце приготовления нужно посыпать тертым сыром. Лучше использовать твердые сорта сыра, которые хорошо ведут себя в духовке и их легко натирать на терке. Подойдет голландские или российские сорта сыра, очень вкусен в этом блюде сыр"Эдем". Можно использовать и"Моцареллу", если есть желание сделать более сливочный вкус у запеканки. Пекутся пельмени в фольге с овощами около часа. Затем фольга подымается и добавляется сыр. После этого запеканку готовят еще 5-7 минут. Особенно понравится это кушанье мужчинам.

     



  • На главную