Реклама

Вегетарианский шашлык — фото-рецепт

 

Весна, тепло, майские праздники — пора выезжать на природу и готовить овощи на гриле и вегетарианский шашлык! Шашлычок из овощей и грибов готовится очень быстро, а вкус выходит отменный. Даже не-вегетарианцы просили добавки.

Для приготовления вегетарианского шашлыка нам понадобятся

    Крупные помидоры. Кабачок. Свежие шампиньоны — их тоже выбирайте покрупнее. Мелкие шампиньоны будет сложно нанизывать на шампуры. Соль. Орегано. Эта травка составит великолепный дуэт с помидорами.

Как приготовить вегетарианский шашлык

Нарезаем кабачок кружочками. Очищать его от кожуры не нужно.

Помидоры разрезаем пополам, а грибы оставляем целыми.

Натираем солью кружочки кабачка, шляпки грибов и половинки помидоров на срезе. Посыпаем орегано помидоры на срезе.

Нанизываем продукты на шампуры. При этом чередуем их — кабачок, шампиньон, помидорка, затем снова кабачок и так далее.

Готовим на мангале над горячими углями сначала с одной стороны.

Шампиньоны и кожура помидоров должны подсохнуть и слегка сморщиться. Теперь переворачиваем вегетарианский шашлык и готовим с другой стороны до такого же состояния.

Грибы при этом подсушиваются снаружи, а внутри остаются влажными и сочными. Вкус бесподобный!

Помидоры становятся очень нежными и мягкими, поэтому поаккуратнее с ними — могут соскользнуть с шампура, так что оглянуться не успеете. Советую кушать шашлык над тарелкой или быстренько объедать помидоры, чтобы они не успели упасть на землю

К вегетарианскому шашлыку чудесно подходит поджаренный на шампурах ржаной хлебушек. Просто куски хлеба нанизываются на шампур и жарятся одновременно с шашлыком.

 



  • На главную