Кулинария

Пельмени с начинкой из грецких орехов.

Пельмени с начинкой из грецких орехов.

Сытные пельмени с необычной, но тем не менее очень вкусной начинкой из грецких орехов. Быстро, просто, вкусно, сытно.

Вода - 1 стак.

Орехи грецкие - 500 г

Лук репч. - 2 — 3 шт.

Чеснок - 3 — 4 зубчика

Соль – по вкусу

Специи – по вкусу (перец чёрный молотый, перец красный острый и т. д.)

Зелень — по вкусу и желанию

Сметана

Рецепт приготовления «Пельмени с начинкой из грецких орехов».

Первым делом замесим тесто. Оно должно немного полежать, «отдохнуть». Муку просеем и выложить горкой на стол или пирожковую доску. Сделать в мучной горке углубление и вылить смесь воды, яйца и соли. Замесить довольно крутое тесто. Добавить растительное масло и вымесить тесто до гладкости и однородности. Положить тесто в пакет и оставить в покое.

Теперь займёмся начинкой. Для этого нам нужно почищенные грецкие орехи, лук и чеснок (тоже почищенные) размельчить с помощью блендера (у кого такого приспособления нет, то можно прокрутить на мясорубке). Посолить и поперчить по вкусу.

Тесто уже «выстоялось». Теперь кто как привык лепит пельмени. Процесс лепки точно такой же, как и при лепке пельменей с мясом ли зеленью. Я делаю это с помощью пельменницы и у меня сразу получается 36 штук красивеньких одинаковых пельмешек. Если кому – то интересно, как приготовить такие пельмени, то вот здесь: Пельмени пошагово даётся способ приготовления пельменей в форме.

Пельмени выложить на доску, подпылённую мукой (чтоб не прилипли)

Готовые пельмени отварить в подсолённой воде с добавлением лаврового листа.

Подавать горячими со сметаной или кефиром (каттыком, кислым молоком), в который добавлена мелко нарезанная зелень.