Реклама
  • Чебуреки с мясом рецепт

     

    • 320 мл воды,

    • 1 ст. л. водки,

    • 1 яйцо,

    • 2 ст. л. растительного масла,

    • 1/2 ч. л. соли. Для начинки:

    • 700 г готового свино-говяжьего фарша,

    • 2 крупные луковицы,

    • 1 стакан кефира,

    • 1 неполная ч. л. соли,

    • 1/2 ч. л. черного молотого перца,

    • 1/2 стакана растительного масла (для жарки).

    Воду соединяем с растительным маслом и солью и доводим до кипения.

    Немедленно завариваем в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки. Даем остыть.

    В приготовленную массу добавляем яйцо и водку. Размешиваем. Затем

    постепенно вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Оставляем тесто постоять в течение часа. За это время один раз его переминаем.

    Фарш соединяем с пропущенным через мясорубку луком. Солим, перчим. Добавляем кефир. Хорошо перемешиваем.

    От теста отрезаем небольшие комочки и раскатываем их в тонкие лепешки.

    На лепешку выкладываем 1 ст. л. фарша. Распределяем его по одной половине лепешки, накрываем второй половиной и плотно соединяем края, выдавливая воздух. По краю чебурека при помощи вилки делаем кайму, прижимая вилку к тесту.

    В толстостенной кастрюле накаляем растительное масло. Аккуратно перекладываем туда чебуреки. Жарим их под крышкой на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.

    Готовые чебуреки складываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.

    Чебуреки с мясом рецепт с фото

    Поделись кулинарным рецептом с друзьями!

     



  • На главную