Реклама
  • Рецепт как приготовить домашние чебуреки

     

    Рецепты теста для чебуреков: на воде, молоке, кефире, пиве.

    Начинка: с мясом, сыром, картошкой.

    Хрустящая коричневая корочка, покрытая мелкими зажаристыми пузырьками, ароматная начинка и густой душистый бульон - так выглядит настоящий чебурек.

    Рецепт теста для чебуреков на воде

    Нужно высыпать муку (1 кг.) в глубокую емкость и сделать в ней углубление. Влить туда 0.5 литра воды и слегка подсолить.

    Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

    Рецепт теста для чебуреков на молоке

    1 кг. муки насыпать горкой, сделать углубление, влить молоко (0.5 литра), 2 яйца, соду (1/2 ч. л.), соль (1 ч. л.) и замесить тесто.

    Рецепт теста для чебуреков на кефире

    4-6 стаканов муки насыпать горкой, сделать углубление, влить 1 стакан кефира, 1 яйцо, соль (1/2 ч. л.) и замесить тесто.

    Рецепт теста для чебуреков на пиве

    Мука -3 стакана, полбутылки любого темного пива, соль - И ВСЕ.

    Тесту дать 20-30 минут постоять в холодном месте. Затем тонко раскатать (до 2 мм), вырезать из него кружки величиной с небольшое блюдце (15 см в диаметре).

    Рецепт чебуреков с мясом

    Сделать фарш из 700 г мяса, 500 г лука, соль, перец - по вкусу, 5 ст. ложек воды, яйцо для смазки.

    Фарш готовить так: вареное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, перемешивая, влить 4-5 ст. ложек воды.

    Рецепт чебуреков с сыром

    Сыр - 300-400гр(сыр любой, главное что бы не сладкий как например "Маасдам"). Сыр трём на крупной тёрке или режем ножом на мелкие кусочки, можно добавить зелени.

    Рецепт чебуреков с картошкой

    Картофель помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде.

    Сало мелко нарезать небольшими кубиками и обжарить на разогретой сковороде до золотистых шкварок. Потом добавить заранее измельченный репчатый лук и помешивая жарить еще в течение 2-3 минут.

    Затем к варенному картофелю влить обжаренное сало с луком и с помощью толкушки размять до пюре образного состояния. Начинку отставить и дать остыть.

    В середину каждого кружка выложить начинку. Закрыть сверху второй половинкой и защемить хорошо края, неровности можно обрезать ножом. Края можно защемлять смазав их взбитым яйцом. По краю чебурека при помощи вилки сделать кайму, прижимая вилку к тесту.

    Жарить в большом количестве раскалённого масла на сковороде, с двух сторон до румяной корочки.

     



  • На главную