Реклама

    • Овощные шашлыки на костре

     

    Овощные вегетарианские шашлыки

    Состав:

      кабачки баклажаны помидоры болгарский перец адыгейский сыр соль кетчуп

    Приготовление овощного шашлыка:

    1. Овощи взять в равных пропорциях и помыть.
    2. Баклажаны и кабачки порезать тонкими кружочками, а помидоры — кружочками потолще.
    3. Перец порезать квадратами, чтобы получились примерно такого же размера, как и остальные овощи.
    4. Адыгейский сыр тоже нарезать квадратами толщиной не меньше 1см. На один шампур нужно 3-4 квадратика.
    5. Чтобы шашлыки не обгорали, порезанные овощи и сыр можно полить немного маслом.
    6. На шампура нанизать поочередно кабачки, баклажаны, помидоры, сыр, перец в любом порядке, но сыр и помидоры лучше прижимать с двух сторон более плотными овощами.

    Приготовление «шашлыков»

  • Посолить со всех сторон.
  • Установить шампура над углями, только не очень низко, чтобы наши шашлыки не сгорели.
  • Можно еще полить их немного кетчупом.
  • Пусть жарятся минут 40. Только обязательно крутите их периодически, чтобы они равномерно прожарились.
  • Когда баклажаны и кабачки станут мягкими — шашлыки готовы. Теперь их можно полить кетчупом и кушать!

    • Комментарии (12) к записи "Овощные шашлыки на костре"

    Анетта

    03.05.2013 в 22:30

    Сегодня были в лесу, жарили овощные шашлыки. Я вместо кабачка добавила в состав сейтан и картофельные кругляши в кожуре, нарезанные из хорошо помытых небольших картошечек. Они очень хорошо зажимают на шампуре более мягкие ингредиенты, так что ничего не сваливается. Жарила каждую партию от силы 7-10 минут, а никак не сорок. К моему удивлению даже картошка за это время пропеклась. Нарезала ее не толще 0,8-1 см. Шкурка не давала развалиться.

    Баклажаны предварительно вымачивала в соленой воде, чтобы сошла горечь, а затем мариновала просто в воде с солью и яблочным уксусом. В сейтан после отваривания со специями долила красное вино (какое нашлось). Оставляла часа на два.

    С собой взяла в бутылке смесь из остатков соевого соуса и вина примерно 1:5 чтобы брызгать на шашлыки, пока они жарятся над углями и отдельно растительное масло, чтобы полить каждую порцию перед зажариванием.

    Очень вкусно всё получилось.

    Только надо адыгейский сыр зажимать поплотнее, а то пара кусочков всё-таки размягчились и свалились с шампура.

     


    		•

    На главную