Реклама
  • Кулинар дома — Вкусные рецепты

     

    Рецепт « Шашлык молотый «Пикник»».

    Рецепт « Шашлык молотый «Пикник»».

    Вкусное сытное блюдо с запахом и вкусом шашлыка. У всех, кто стоит рядом открывается обильное слюнотечение и бешеный аппетит. Съедается моментально, т. к. мясо рубленое, и жевать его практически не надо. Я никогда не успеваю сфотографировать готовый шашлык, просто руки сами хватают аппетитное сочное мясо, и обо всем сразу забываешь. Только вкус - вкус жареного мяса…

    Лук репчатый — 2 шт.

    Укроп — 1 пуч.

    Крупа манная — 2 ст. л.

    Соль (по вкусу)

    Уксус

    Перец черный (по вкусу)

    Рецепт « Шашлык молотый «Пикник»»

    Баранину или говядину (лучше жирненькую) нарезать кусочками( я режу длинными полосками, так и резать быстрее и в мясорубку удобно закладывать). Прокрутить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить добавить мелко нарезанный укроп. Можно добавить манку, она нужна для того, чтобы сохранить сочность. Всё тщательно перемешать.

    Далее к делу приступает муж. Мясо нужно отбить об стол (просто кидать мясной шарик на стол с высоты приблизительно полметра). Вот этим мой муж и занимался минут 20. Это нужно для того, чтобы мясо стало вязким, и наши котлетки не распались при жарке, ведь яйцо мы не добавляем! Открою маленький. но очень полезный совет: чтобы мясо не слетело во время жарки с шашлычных палочек, нужно добавить в него около половины ч. л. соды и очень хорошо все вымешать( поверьте, вкус соды не чувствуется совсем, главное - не переборщить с содой)

    Потом я уже сформировала тефтельки, которые сразу нанизала на шашлычные палочки.

    Теперь нужно поджарить их на мангале над тлеющими углями. переворачивая время от времени

    Готово? Кладем на плоское блюдо, подавать с маринованным в уксусе лучком, зеленью. И устраивайте почаще небольшие праздники своим любимым.

     



  • На главную