Реклама
  • Как приготовить чебуреки дома?

     

    Вы когда-нибудь пробовали чебуреки? Хрустящая зажаристая корочка, нежное тесто, ароматная, необыкновенно сочная начинка… Это вкуснейшее блюдо восточной кухни можно приготовить у себя дома.

    Как приготовить домашние чебуреки?

    Самые вкусные и, пожалуй, наиболее качественные чебуреки - те, которые готовят при Вас. Но, чаще всего, мы покупаем приготовленные заранее, и потому не можем быть абсолютно уверенны в их свежести.

    Чебуреки, приготовленные у себя дома, совсем другое дело! Вы сами закупаете продукты нужные для их приготовления, сами жарите на свежем масле, соблюдаете правила гигиены на кухне и т. д. Чебуреки хороши к обеду. Блюдо это жирное и достаточно калорийное, поэтому завтракать и ужинать ими не рекомендуется. Если кто-то из домашних страдает желудочными заболеваниями, им лучше вообще воздержаться от этого блюда.

    Для того чтобы приготовить дома чебуреки, нужно, во-первых, запастись свободным временем, а во-вторых, свежими продуктами.

    У блюда две составляющих - тесто и фарш. Для фарша Вам понадобятся: жирная свинина и говядина, несколько средних луковиц, зелень, специи, соль и вода. Для приготовления теста нужны мука, сахар, соль, растительное масло (или любой кулинарный жир) и теплая вода.

    Как и в случае с варениками и пельменями. раскатывать заготовки на чебуреки можно по - разному. Одни отрывают кусочки теста и раскатывают их в тонкий корж. Другие подготавливают большой пласт теста и уже из него при помощи тарелки вырезают заготовки. Во втором варианте обрезки теста вбирают в себя всю лишнюю муку и получаются более жесткими, зато у чебуреков одинаковые форма и размер.

    Кстати, в идеале жареный чебурек должен быть размером с ладонь того, кто готовит блюдо.

    Тесто раскатано в круг. Теперь на 1 половинку круга ровным слоем выкладывается начинка.

    Заготовка сгибается и накрывается второй половиной приготовленного теста. Далее следует защипнуть края. Для того чтобы у Вас получилась зазубренная или гофрированная каемка, вооружитесь простой вилкой и тыльной стороной ее зубчиков аккуратно и плотно сдавите края чебурека по периметру.

    Слепив 3-4 штуки можно приступать к жарке. Делать это нужно с двух сторон до образования румяной корочки.

     



  • На главную