Безумно вкусный рецепт шашлыка.
Самый простой и безумно вкусный рецепт шашлыка.
Первый и самый главный ингредиент конечно же мясо.
Не имеет значения мясо какого животного вы будете использовать, главное чтоб оно обязательно было свежым,
и не в коем случае не мороженым, запомните от вашего выбора зависит исход отдыха.
Итак, начнём со свинины.
1)Берём 2-3кг шейки, или заднюю часть свинины, она ничем не хуже.
2)Берём приблизительно 300-500гр лука, взависимости от количества мяса(2кг-300гр)(3кг-500гр)
Лук обязательно должен быть твёрдым и сочным, не бойтесь переборщить, лука много не бывает.
3)Из специй нам понадобитса три вида перца, душистый, и чёрный(в виде горошка)и чёрный молотый,
соль и канешно лавровый лист.
Предупреждение. не в коем случае не добавлять, майонез, уксус, или приправу к шашлыку, этим вы всё испортите.
На дно посудины выкладываем в один слой кольцами нарезаный лук. Мясо режем на куски от 5-см и натираем его
молотым чёрным перцем, при этом немного добавляем соль.
Потом плотным шаром в один ряд выкладываем мясо на лук которым мы устелили дно нашей посудины, сверху
ложым 1-2 листика лаврушки, и по несколько горошин перца(душистого и чёрного)после чего опять накрываем
слоем нарезаного кольцами лука, и так шар за шаром перекладуем, лук, мясо, специи. Последний слой должен быть
из лука и специй!,после берём тарелку диаметром соответствующим диаметру вашей посудине так, чтоб она
вошла во внутрь посудины, сверху на тарелку ставим пресс, например трёх литровую банку с водой, и всё это
в холодильник(желательно на ночь),можно в подвал.
1) Совет, если вы всё же неугадали со свежестью мяса, или сочностью лука, и маринад не дал сока под прессом
через 3-4 часа, неростраивайтесь, просто добавьте немного воды, хорошенько размешайте, и снова под пресс.
2) Совет, чем дольше мясо находитса в маринаде, тем оно мягче и вкусней.
3) Совет, соком маринада полевайте шашлык когда он будет на костре.