Кулинария

Самый простой и безумно вкусный рецепт шашлыка.

Первый и самый главный ингредиент конечно же мясо.

Не имеет значения мясо какого животного вы будете использовать, главное чтоб оно обязательно было свежым,

и не в коем случае не мороженым, запомните от вашего выбора зависит исход отдыха.

Итак, начнём со свинины.

1)Берём 2-3кг шейки, или заднюю часть свинины, она ничем не хуже.

2)Берём приблизительно 300-500гр лука, взависимости от количества мяса(2кг-300гр)(3кг-500гр)

Лук обязательно должен быть твёрдым и сочным, не бойтесь переборщить, лука много не бывает.

3)Из специй нам понадобитса три вида перца, душистый, и чёрный(в виде горошка)и чёрный молотый,

соль и канешно лавровый лист.

Предупреждение. не в коем случае не добавлять, майонез, уксус, или приправу к шашлыку, этим вы всё испортите.

На дно посудины выкладываем в один слой кольцами нарезаный лук. Мясо режем на куски от 5-см и натираем его

молотым чёрным перцем, при этом немного добавляем соль.

Потом плотным шаром в один ряд выкладываем мясо на лук которым мы устелили дно нашей посудины, сверху

ложым 1-2 листика лаврушки, и по несколько горошин перца(душистого и чёрного)после чего опять накрываем

слоем нарезаного кольцами лука, и так шар за шаром перекладуем, лук, мясо, специи. Последний слой должен быть

из лука и специй!,после берём тарелку диаметром соответствующим диаметру вашей посудине так, чтоб она

вошла во внутрь посудины, сверху на тарелку ставим пресс, например трёх литровую банку с водой, и всё это

в холодильник(желательно на ночь),можно в подвал.

1) Совет, если вы всё же неугадали со свежестью мяса, или сочностью лука, и маринад не дал сока под прессом

через 3-4 часа, неростраивайтесь, просто добавьте немного воды, хорошенько размешайте, и снова под пресс.

2) Совет, чем дольше мясо находитса в маринаде, тем оно мягче и вкусней.

3) Совет, соком маринада полевайте шашлык когда он будет на костре.