Реклама
  • Пельмени с мясом и овощами

     

    5 ноября 2013, 21:51

    Всем здравствуйте.

    Приготовила сегодня вкусное и сытное блюдо… Его можно подавать хоть на обед, хоть на ужин. Моя семья очень любит пельмени, а эти уплетают просто в считанные минуты. И так, делюсь с Вами вкусным рецептом пельменей с мясом и овощами.

    Для теста: Для фарша:

    1 стакан молока 500г картофеля

    2 яйца 200г лука

    500г муки 200г моркови

    1 ст. ложка раст. масла 600г мясного фарша (свиниа, говядина)

    соль приправа для фарша

    Муку обязательно просеять!

    Получается вот такая молочно-яичная смесь:

    Далее просеянную муку высыпаем в большую емкость и в центре делаем углубление. Вливаем в «ямку» растительное масло. Благодаря добавки масла, тесто становится эластичным.

    При постоянном помешивании ложкой, вливать струйкой молочно-яичную смесь в тесто.

    Вымесить средней жесткости тесто. Скатать его в шар, завернуть в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.

    Овощи (картофель, морковь, лук) помыть, очистить.

    Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать кусочками.

    Овощи слегка поджарить на растительном масле.

    Катрофель натереть на мелкой терке, отжать лишний сок. Добавить мясной фарш, обжаренные лук и морковь, специи для фарша и хелень. Хорошенько перемешать. Не забудьте посолить по вкусу!

    Вот готовый фарш:

    П. С. Мясо готовим следующим образом: говядину и свинину измельчить в мясорубке, например такой: www. shop. philips. ru/appliances/meat-grinder/mjasorubka-philips-hr2729-00.html Philips HR2729/00. С ее помощью очень легко и быстро мясо превращается в нежный фарш. Перемешиваем.

    Тесто раскатать полосками, нарезать небольшими кусочками. Обвалять их в муке, чтобы не слипались. И раскатать их «лепестками». На каждый «лепесток» положить немного начинки и защипать руками.

    Вот они в принципе, красавцы: )

    Варить пельмени в подсоленной воде 7 минут после закипания воды.

    Вкусный и сытный обед готов. Подавайте со сметаной или томатным соусом, это каждый решает на свой вкус. Мы всегда еще сверху черным молотым перцем посыпаем. )

     



  • На главную