Шашлык из свинины
Как приготовить шашлык существует очень много рецептов. В этой статье я вам расскажу несколько рецептов - как приготовить шашлык из свинины, и какие необычные бывают маринады для шашлыка.
Как приготовить шашлык по-кавказки
Нарезать баранину или свинину крупными кусками. Добавить соль, перец, измельченный чеснок, тертый репчатый лук. Полить соком лимона. Мариновать в холодильнике 6-8 часов. Затем жарить на шампурах над углями.
К шашлыку можно подать киндзу, петрушку, базилик, эстрагон, зеленый лук, лук репчатый маринованный кольцами. Также подают лимон, ткемали и гранатовый сок, маслины или оливки, минеральную воду. Можно зажарить на шампуре помидоры или баклажаны.
1,2 кг мяса, 120 г репчатого лука, специи, 2 лимона, соль по вкусу.
Свинина в сметане
Нарезать свинину средними кусками, добавить лук кольцами, перец горошек, посолить, поперчить. Залить густой сметаной, закрыв все мясо. Мариновать 3-4 часа. Надеть на шампур мясо вперемешку с луком из маринада, жарить. После костра на свинине будет аппетитная корочка из запеченной сметаны, которая к тому же сбережет сок.
Свинина на решетке
Это рецепт свинины на гриле. Мясо нарезаем плоскими большими кусками и маринуем по любому рецепту. Вместо шампуров на мангал положите решетку для гриля. Выложите на нее мясо и жарьте до готовности.
Свиные ребрышки на гриле в кисло-сладком маринаде
Очень вкусный и необычный рецепт
Делаем маринад: смешиваем кетчуп, соевый соус, мед и растительное масло.
Ребрышки солим и перчим, добавляем маринад. Маринуем в течение 4 часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
Выложить ребрышки на решетку и запечь на гриле.
Ингредиенты: свиные ребра - 500 г, 3-ст. л. острого кетчупа, соевый соус - 2 ст. ложки, мед - 1,5 ст. л., 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.
Маринад для шашлыка с коньяком
Изумительный маринад для шашлыка – нарезать кольцами 1 луковицу, измельчить мелко дольку чеснока, выжать сок половинки лимона, добавить 100мл коньяка, 2 ст. л. подсолнечного масла без запаха, 2 ст. л. виноградного или яблочного уксуса, соль. Добавить пряные травы те, которые любите - укроп, кинзу, перец, базилик, гвоздику. Все перемешать. Взять 1 кг свинины. Мясо нарезать кусками и добавить маринад. Дать промариноваться от 1,5 до 2-х часов. Надеть мясо с луком на шампуры и жарить шашлык. Приятного аппетита!