Суп с пельменями
Суп с пельменями показался странным блюдом, потому как не очень люблю пельмени. Но когда я попробовал его впервые я понял истинное название ему — холостяцкий суп. ))) Спросите почему. Объясняю — он просто готовиться, используются простые продукты и очень сытный. А использование овощей делает его необычным и пикантным.
- небольшой кусочек имбирного корня
- 4 стол ложки сливочного масла
- 2 стол ложки муки
- 1 литр бульона
- 250 гр пельменей (лучше домашних)
- 4 стол ложки сметаны
- 30 гр зелени петрушки
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Берем лук моем, перебираем, сушим салфеткой или бумажным полотенцем и нарезаем колечками. Чеснок очищаем, и измельчаем ножом. морковь тщательно моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой.
Также корень имбиря моем, чистим и натираем на терке. Берем большую кастрюлю с толстыми стенками, в ней растапливаем сливочное масло и кладем туда лук, жарим 3 минуты.
Добавляем туда подготовленный чеснок с морковью и жарим еще 3 минуты.
Солим, перчим по вкусу, добавляем имбирный корень и посыпаем мукой. Слегка подрумяньте все вместе и залейте горячим бульоном.
Снова доведите до кипения, положите пельмени, дайте им всплыть и варите на маленьком огне до готовности.
Зелень петрушки переберите, промойте холодной водой, обсушите и мелко порубите.
Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте по 1 столовой ложке сметаны или майонеза (лучше сметаны, полезней будет), кидаем сверху зелень и украшаем колечками зеленого лука.
Наш вкуснейший суп с пельменями готов к употреблению ))).
Если есть желание придать аромат супу, за 5 минут до готовности киньте сушеной душицы или базилик. Приятного аппетита!
Новые рецепты от Маньяка на Кухне, введи свою почту: