Реклама
  • Шашлык из осетра

     

    11.06.2011 | Комментариев: 0 | Категория: Кулинария

    Вот и пришла пора отпусков, когда каждый мечтает о незабываемой неделе-двух на побережье под зонтиком с ароматным коктейлем в руке. Побывав на море, каждый преследует какие-то цели, например загар, романтика, ловля рыбы, экскурсии. Как по мне, побывать на море и не поесть вдоволь рыбы и морепродуктов — нонсенс, потому сегодняшний рецепт посвящен как раз морю и рыбе — это шашлык из осетра .

    Говорят, что попробовав осетровый шашлык, не захочется нанизывать на шампур другое мясо. Ну, это на любителя. Осетр — вкусная и противоречивая рыба, так как требует одновременно терпения (это касается разделывания) и скорости (остеровые очень быстро портятся).

    Прибрежные общепиты предлагают шашлык из осетрины. однако, принимая во внимание то, что осетрина бывает только одной свежести, как говорил профессор Воланд, предположу, что в кафе подают замороженную свежеоттаявшую рыбу. Когда она была заморожена? Официанты расскажут, что только утром словили. Это я к тому, что лучше не рисковать и приготовить шашлык самому. Если готовите летом, заведите будильник на пораньше, так как рыбные рынки работают с самого утра, а чем раньше придете, тем больше шансов «словить» лакомый, а главное — свежий кусочек.

    Маринуется осетр буквально полтора-два часа, после получаса маринования уже можно разводить костер — готовить угли. Нанижите рыбку на шампуры, чередуя с кусками помидоров или сладкого перца. Прожарив над углями до подрумянивания со всех сторон, рыбу можно снимать с шампуров и приступать к трапезе. Приятного всем аппетита!

    pirognet. ru/. Не забудьте написать комментарий, какой пирог понравился!

     



  • На главную