Реклама
  • Чебуреки с мясом

     

    Чебуреки родом из Крыма и Кавказа. Много вкусных блюд мы почерпнули из кухни народностей гор. Одно из любимых нами – это чебуреки. Хрустящая корочка с пузырьками не оставляет равнодушным никого. Готовятся чебуреки в большом количестве масла для лучшего прожаривания. Чтобы покушать чебуреки, не обязательно ехать туда, можем сами приготовить их у себя на кухне. Хотя в настоящее время можно в любом городе встретить так называемую «Чебуречную», но приготовленные собственноручно, чебуреки всегда неповторимы.

    Ингредиенты к рецепту:

    • Воды 3 стакана
    • Муки 8 стаканов
    • Соли 2 чайных ложки
    • Сахара 2 чайных ложки
    • Растительного масла 150 мл
    • Водки 1 столовая ложка
    • Фарш (баранина, говядина) 0.5 кг

    Готовим чебуреки с мясом

    Берем муку, просеиваем в миску.

    Соединяем воду с солью и сахаром, перемешиваем до растворения.

    В муке образуем лунку, куда потихоньку вливаем воду, масло, водку.

    Все соединяем осторожно, вымешиваем тесто. Заворачиваем получившееся тесто пленкой пищевой, кладем на стол при комнатной температуре на час.

    Берем для начинки приготовленный фарш из баранины, либо говядины, а можно сделать сборный фарш. Фарш должен быть пастообразной консистенции, для чего добавляем немного воды.

    Кладем на одну половинку лепешки начинку, равномерно распределяем, закрываем второй половиной и скрепляем края тщательно и аккуратно. Важно, чтобы сок из середины чебурека не вытекал.

    Обжариваем чебуреки в масле, для этого наливаем в сковороду большое количество масла, разогреваем. Прожариваем сначала с одной стороны, затем с другой, на пару минут закрываем крышкой и убавляем огонь для того, чтобы чебуреки прожарились изнутри и фарш не был сырым. Корочка чебурека должна быть румяной и золотистой. Приятного аппетита!

     



  • На главную