Реклама
  • Чебуреки с мясом

     

    Чебуреки с мясом. наверно, присутствуют во многих национальных кухнях. И каждая нация их делает по-своему, разных размеров, из разного теста. Какое-то время своей жизни я прожила на Украине, и с тех пор у меня сохранился рецепт чебуреков украинских.

    На 25-30 чебуреков ( в зависимости от размеров) понадобится:

    Чебуреки с мясом рецепт

    Для теста:

    • 4-5 стаканов муки
    • 1,5 стакана воды
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 0,5 чайной ложки соли

    Для фарша:

    • 700 г мяса (свиного фарша)
    • 1-2 луковицы
    • 2-3 зубчика чеснока
    • соль, перец черный молотый, кориандр молотый

    У нас в семье кориандр любят, и я его добавляю во многие блюда, например, в свой фирменный способ приготовления моркови по-корейски. Но в здесь можно обойтись и без него.

    Как делать чебуреки с мясом

    Фарш я в этот раз взяла смешанный, свино-говяжий, но свинина была очень жирная. Фарш должен быть с жирком, чтобы домашние чебуреки получились сочнее. С таким же фаршем можно приготовить и беляши .

    Итак, делаем тесто для чебуреков. Смешиваем воду, соль и растительное масло и доводим до кипения. Добавляем 2/3 стакана муки и хорошо перемешиваем, снимаем с огня.

    Когда тесто чуть остынет, постепенно добавляем оставшуюся муку и вымешиваем эластичное тесто, чтобы не прилипало к рукам. Затем я скатала его в шар и положила в казанок, в котором заваривала, накрыла крышкой и оставила на 30 минут отдохнуть.

    Раскатывала так же, как на пельмени: сначала тесто скатала колбаской, затем разрезала его на части и из каждой части раскатала круг.

    На его половину выкладывала фарш слоем чуть меньше 1 см, сворачивала пополам и защипывала.

    Чебуреки жарятся в растительном масле до золотистой корочки. Затем их надо сложить в миску и накрыть крышкой или пищевой пленкой, чтобы они пропарились, стали мягкими и сочными.

    Если соблюдать некоторые нюансы и маленькие секреты приготовления чебуреков, можно приготовить прекрасные чебуреки с мясом. аппетитные и сытные. И в то же время это простое блюдо.

    Возьмите в подарок рецепты 50 тортов :

     



  • На главную